Pokaż swojej wątrobie, jak bardzo ją kochasz! Pij kawę!

Autor: Steve Born 

Wątroba to największy narząd wewnętrzny i jeden z najciężej pracujących narządów w organizmie, odpowiedzialny za setki funkcji, które pozwalają zachować zdrowie. Jej najważniejszą rolą jest filtrowanie i usuwanie z krwi szkodliwych toksyn, substancji chemicznych i bakterii, a także codziennych toksyn środowiskowych. 

Oto tylko kilka przykładów spośród wielu funkcji, w których uczestniczy wątroba:

• Metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów
• Wytwarzanie żółci, która pomaga w rozkładzie tłuszczów
• Przyswajanie i magazynowanie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, takich jak A, D, E i K
• Utrzymanie równowagi elektrolitowej i wodnej
• Wytwarzanie z chromu czynnika tolerancji glukozy („Glucose Tolerance Factor”, GTF). (GTF ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego działania insuliny w optymalnej regulacji poziomu cukru we krwi.)
• Wytwarzanie karnityny – składnika odżywczego, który transportuje kwasy tłuszczowe do mitochondriów, gdzie są one przekształcane w ATP.
  
  

Biorąc pod uwagę całą pożyteczną pracę, jaką wykonuje wątroba, logiczne jest, by chronić ten ważny narząd. Co jest jedną z najlepszych rzeczy, które możemy zrobić? Pijmy kawę! The Institute for Scientific Information on Coffee w opracowaniu „Zadbaj o wątrobę z kawą!” wskazuje, że picie kawy korzystnie wpływa na zdrowie wątroby i zmniejsza ryzyko chorób wątroby.  

„Badania pokazują, że to wątroba może być głównym beneficjentem ogromnych korzyści płynących z kawy.”

Najważniejsze ustalenia raportu obejmują wyniki wielu badań:

• Metaanalizy wskazują na nawet o 40% niższe ryzyko raka wątroby u osób pijących kawę w porównaniu z osobami, które jej nie piją.

Zarówno badania z Włoch, jak i ze Stanów Zjednoczonych konsekwentnie wskazują na związek między piciem kawy a mniejszym ryzykiem marskości wątroby. Następstwem marskości jest zmniejszenie liczby komórek wątroby i jej nieodwracalne bliznowacenie, a także powikłania choroby wątroby.. 

U osób pijących kawę ryzyko marskości wątroby jest o 25–75% niższe.

• Badania wskazują na związek między piciem kawy a ryzykiem przewlekłej choroby wątroby: u osób pijących niewiele kawy ryzyko rozwoju choroby wątroby spada średnio o 25–30%, a u osób pijących dużo kawy – nawet o 65%. Profesor Graeme Alexander, główny doradca British Liver Trust, stwierdza: „Ważne jest, abyśmy zrozumieli, jak kawa – jeden z najpopularniejszych napojów na świecie – oraz dieta wpływają na choroby. Badania wskazują, że kawa może zmniejszać ryzyko rozwoju chorób wątroby.” 

Judi Rhys, dyrektor generalna British Liver Trust, dodaje: „Choroby wątroby to cichy zabójca, ponieważ często nie dają żadnych objawów, więc w wielu przypadkach, gdy wykryjemy problem, jest już za późno. Kawa jest łatwo dostępna dla każdego, a jej regularne picie – w postaci przelewowej, rozpuszczalnej czy espresso – może pomagać w zapobieganiu chorobom wątroby, a w niektórych przypadkach spowalniać ich rozwój. To naprawdę prosty wybór dotyczący stylu życia.”

Podsumowanie

Kawa jest pełna przeciwutleniaczy i zawiera tysiące fitozwiązków. Nauce może zająć sporo czasu, zanim odkryje wszystkie jej zalety, ale trwające badania pokazują, że to właśnie wątroba może być głównym beneficjentem ogromnych korzyści płynących z kawy.